Добавить в избранное
Про паразитов Все про лечение паразитов

Погибают ли паразиты при засолке рыбы

Содержание

Симптомы глистов у человека и методы лечения

Многие годы безуспешно боретесь с ПАРАЗИТАМИ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов просто принимая каждый день...

Читать далее »

 

Не всегда, когда присутствуют глисты у человека, симптомы могут быть выраженными. Многие солитеры живут в организме скрытно, не проявляясь длительное время. В этом и есть коварство паразитов. За время «проживания» они способны поразить практически все органы.

загрузка...

Как избавиться от глистов, может сказать только доктор. Занимается лечением врач-паразитолог. Симптомы глистов у человека зависят от степени поражения, разновидности глистных инвазий. О том, как проявляются глисты, симптомы и лечение у взрослых нужно знать, чтобы предупредить осложнения. Избавиться от гельминтов на поздних стадиях сложно.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

  1. Общие симптомы
  2. Нарушение пищеварения
  3. Нарушение ЦНС
  4. Аллергия
  5. Снижение защитных свойств
  6. Какие симптомы могут проявляться у детей
  7. Симптоматика при паразитах
  8. Плоские паразиты
  9. Круглые черви
  10. Как определить, есть ли глисты у человека

Общие симптомы

Глисты у человека симптомы

Вопросы о том, что такое глисты (по научному – гельминты), какое действие они оказывают, волнуют многих людей. Глисты – это огромное множество видов паразитов. И каждый действует разрушительно на человеческий организм, проявляясь по-разному.

Одни из явных симптомов глистов у человека – снижение массы тела, бледность кожных покровов, снижение работоспособности, зуд в области ануса. Еще недавно считалось, что глисты у человека приводят лишь к снижению защитных функций организма. Но исследования показали, что в 49% раковые опухоли – это результат поражения организма глистами. Отсутствие своевременной диагностики, безрезультативное лечение – ошибка, которая слишком часто допускается.

Общие симптомы гельминтоза у взрослых выглядят следующим образом:Паразиты

  • аллергия – экзематозные пятна, угри, крапивница, папилломы, псориаз;
  • регулярный кашель;
  • пневмония, насморк;
  • запоры;
  • диарея;
  • простудные болезни;
  • апатия, судороги, скрежет зубами, депрессии;
  • суставные и мышечные боли;
  • зуд в области ануса;
  • увеличение лимфоузлов;
  • горький привкус в ротовой полости;
  • болезненность в животе, печени;
  • повышение температуры;
  • усиление храпа;
  • отечность конечностей;
  • снижение аппетита, потеря веса;
  • приступы тошноты, рвоты.

Нарушение пищеварения

При «заселении» паразитов в области кишечника (не в мышечной ткани), главным симптомом является нарушения пищеварения. Признаки заражения гельминтами: диарея; хронические запоры; ощущение тошноты; приступы рвоты; болезненность по всей области живота; болезненность печени; газообразование.

Нарушение ЦНС

В процессе развития паразитирующие организмы выделяют огромное количество агрессивных ядов биологического происхождения, которые отравляют организм. Чем сильнее Глисты у детейотравление, тем больше поражаются клетки нервной системы. Определить наличие глистов можно по таким признакам: мигрени, кружится голова, болят суставы, повышается температура, лихорадка. Гельминты у взрослых высасывают в прямом смысле слова все витамины, минералы, микрокомпоненты, нужные для нормальной жизнедеятельности человека. Нехватка витаминов, микро- и макроэлементов проявляется угнетением ЦНС, приводит к хроническому утомлению, сонливости, бессоннице. Человек кричит по ночам, ему снятся кошмары. У многих появляется или усиливается храп. Некоторые «скрипят» зубами. В детском возрасте глисты, воздействуя негативно на нервные клетки, вызывают ЗПР (задержка психического развития). У некоторых людей из-за стресса, вызванного отравлением организма, может появиться депрессия, раздражительность.

Явный признак того, что присутствуют гельминты у человека (симптомы) – бледность кожных покровов. Это говорит о развивающейся анемии на фоне недостатка витаминов группы В и железа.

Аллергия

На кожных покровах развиваются крапивница, зуд. Аллергический ринит, приступы кашля, бронхиальной астмы; расслаивание, ломкость ногтей, потускнение волос – все это может свидетельствовать о наличии того или иного вида солитеров.

Снижение защитных свойств

Отсутствие витаминов и полезных веществ приводит к существенному снижению защитных функций. При этом обостряются имеющиеся хронические патологии либо развиваются болезни, сопровождающиеся воспалительными процессами. У женщин и девочек повышается риск развития бактериального вагиноза. Поэтому при частых инфекционных заболеваниях целесообразно сдать анализы на наличие паразитирующих организмов, а не закармливать детей таблетками.

Какие симптомы могут проявляться у детей

О том, как вылечить глисты, задумываются и родители.

Если у ребенка гельминтоз, то симптомы такие:Симптомы глистов

  • гиперактивность ребенка;
  • дети жалуются на дискомфорт в области ануса – он чешется и зудит;
  • повышенное слюнотечение (может появляться во время сна и утром);
  • употребление большого количества сладких продуктов;
  • шелушение на веках;
  • проблемы с волосами – потускнение, выпадение;
  • ломкость ногтевых пластин;
  • беспричинная анемия – кожа становится бледной;
  • постоянное состояние сонливости и заторможенности;
  • отсутствие интереса к играм;
  • капризы;
  • повышение температуры тела;
  • отказ от пищи;
  • потеря веса;
  • ребенок жалуется болезненность живота;
  • регулярный жидкий стул;
  • беспокойный сон;
  • скрежет зубами во сне;
  • задержка психического развития;
  • экзема, крапивница, зуд, которые приводят к капризам, смене настроения;
  • частые ОРВИ, ОРЗ.

При наличии трех и более симптомов ребенка нужно в обязательном порядке обследовать. Возможно, он заражен глистами. Нельзя сказать, что какие-то формы паразитов
безобидны. Любой паразитирующий организм может нанести колоссальный вред, особенно детям. Не нужно забывать, что глисты могут стать причиной патологий сердца, печени, глаз. Некоторые паразиты приводят к образованию раковых опухолей. Поэтому не нужно заниматься самолечением, а лучше спросить у врача о том, как лечить глисты в детском возрасте.

Симптоматика при паразитах

Чтобы понять, как вывести глистов у человека, следует знать симптомы, которыми проявляется каждый из видов солитеров.

В зависимости от места дисклокации глистные инвазии могут быть:

  1. Просветные. Полостные виды глистов заселяют область тонкой и толстой кишки. К примеру, область заселения аскарид, широких лентецов – тонкая кишка. Острицы живут в нижней части тонкого кишечника, власоглав обитает в области толстой кишки.
  2. Мышечные (клеточные). Живут в клетках мускулатуры, легочных тканях, мозговых клетках, печени, лимфоузлах, глазах. Некоторые из глистов являются просветными и клеточными, потому как на ранних стадиях мигрируют с кровообращением и заселяют вышеперечисленные органы.

Плоские паразиты

    • Двуустка. Находится в печеночных канальцах. Вызывает рак органов пищеварения. Заразиться можно, употребляя малосоленые, сырые рыбные продукты. Симптомы глистов у взрослого человека: повышенная температура тела; приступы рвоты; диспепсия; болезненность в селезенке, печени; аллергия. У человека периодически кружится голова, нарушается сон; наблюдаются мигрени; он становится раздражительным; часто меняется настроение. Лечение гельминтоза проводится в стационаре.
    • Шистосома. Пути заражения – купание в зарядных водоемах, питье грязной воды. Паразитирует в мелких венах толстого кишечника, брюшной полости, малого таза, матки, мочевого пузыря. Может локализоваться в мозге. Симптомы заражения глистами проявляются утратой аппетита; нарушением работы системы пищеварения; побледнением кожи; болью в животе; диспепсией; кишечными и маточными кровотечениями, снижением массы тела, кишечной непроходимостью. У женщин вызывает нарушения менструального цикла, в период вынашивания плода были зафиксированы выкидыши из-за наличия глистов. У мужчин развивается импотенция; снижается качество спермы (бесплодие). Дети страдают задержкой роста, психического развития. При поражении клеток головного мозга нарушается сознание, возможно развитие параличей, судорог. Такие состояния могут стать причиной летального исхода.

    Паразит

    • Парагоном – легочный сосальщик. От чего появляются глисты у человека: от потребления пресноводных крабов, рыб, свинины. Глист поражает органы бронхи, легкие. Признаки глистов у взрослых: повышается температура;
      человек начинает кашлять, причем длительное время. Во время кашля выделяется мокрота. Наблюдается мигрень; появляется одышка при отсутствии движений; нарушение остроты зрения; приступы рвоты.
    • Эхинококк. Очень опасный солитер. Может стать причиной летального исхода. Длительное время соседствует с человеком, способен не проявлять себя. Пути заражения – домашние животные, зачастую это собаки. Человек заражается, не соблюдая гигиенические правила. Эхинококк становится причиной развития кист в органах человека. Лечение глистов у взрослых проводится только хирургическим способом. Часто поражает систему пищеварения, дыхания, головной мозг, костную ткань. Симптомы у взрослых зависят от того, какой орган поражен. Печень: боли в этой области, разные по характеру, тяжесть, утомляемость, аллергия на коже, желтушность. Легкие: боль в области грудины, приступы кашля, одышка. Головной мозг: мигрень, головокружение, паралич, расстройства психики, эпилепсия. Кости: болят мышцы, суставы; наблюдаются частые переломы.
    • Широкий лентец. Один из крупных паразитов. Живет в тонком кишечнике. Путь заражения – потребление малосоленой икры, рыбы, не прошедшей должную термообработку. Характеризуются черви в организме человека частыми приступами рвоты; болезненностью в области живота; диспепсией; отсутствием аппетита; утомляемостью; анемией; снижением АД; мигренями. Причем иногда боли такие мощные, что это приводит к обмороку.
    • Бычий цепень. Путь попадания – зараженная говядина. Глистная инвазия заселяет тонкий кишечник. Как понять, что произошло заражение? Признаки глистов у человека: болит живот; сильная тошнота; чрезмерное повышение аппетита; потеря веса; урчание в животе; метеоризм; учащение стула.
    • Свиной цепень. Обитает в разных органах. Пути заражения – отсутствие гигиены, немытые фрукты. Определить, что у человека глисты, можно по головокружениям, длительным и регулярным мигреням. Человек плохо спит, часто просыпается в «холодном поту» из-за кошмаров, поэтому со временем становится раздражителен. Нарушается аппетит, появляется отрыжка.
    • Карликовый цепень. Попадает к человеку через ротовую полость с грязными фруктами, овощами. Живет в области тонкого кишечника. Симптомы: повышенная температура, тошнота, слюноотделение, отрыжка, изжога, ринит, сухость слизистых оболочек.

    Круглые червиМного глистов

    • Аскарида. Заразиться можно после употребления немытых овощей, фруктов. Живут солитеры в тонкой кишке. Признаки появления глистов в человеке: в области ануса чешется, человек ощущает движение червей, что вызывает безумный дискомфорт. Может повышаться температура, увеличиваются лимфоузлы, в вечернее время болит голова. Увеличивается печень, видны проявления аллергии (крапивница в области стоп и кистей, дерматоз). Из-за поражения ЦНС происходят психические расстройства – депрессия, судороги, приступы агрессии, кошмары по ночам. Нарушается функционирование пищеварения.
    • Острица. Этот паразит заводится от грязных рук. Обитает в толстой и тонкой кишке человека. Источником заражения выступают больные люди, несоблюдение гигиенических норм. Первые признаки глистов: чешется анальная область, (усиливается ночью); болит живот; тошнит; нарушается сон. Человек беспокоен и раздражителен; быстро устает. У некоторых людей на этом фоне развивается недержание мочи; аллергические проявления. У девочек при глистах появляются обильные выделения из влагалища.
    • Трихинелла. Опасная глистная инвазия. Симптомы не всегда проявляются сразу. Пути заражения – потребление свиного мяса, растительность вблизи пастбищ. Глистная инвазия поражает все системы и органы без исключения. Вызывают глисты у человека следующие симптомы: утрату аппетита; людей постоянно тошнит, периодически возникает рвотный рефлекс. Нарушается стул, беспокоят боли в животе. Отличительный признак – отечность лица. Мучают мышечные боли; появляются высыпания на коже; повышение температуры.
    • Анкилостомы. Опасные глисты у взрослого человека. Симптомы могут быть выраженными или отсутствовать. Поражаются органы ЖКТ (тонкая, двенадцатиперстная кишка). Пути заражения: контакт с почвой, где присутствуют личинки; через рот с загрязненными землей овощами и зеленью. Признаки наличия глистов: зудящая кожная аллергия; приступы кашля (в мокроте видны прожилки крови); повышение t тела, мигрени. У людей кружится голова, появляется ощущение слабости; болезненность и ломота в костях (как при ОРВИ). Мучают голодные боли. После еды человека тошнит, может вырвать. Практически всегда после еды вздувается живот, болит желудок. После еды через два часа появляется диарея. У многих, наоборот, из-за нарушения моторики кишечника, которое провоцируют глисты, возникают запоры. Человек становится сонливым, появляется утомляемость даже при отсутствии физических нагрузок.

    Как определить, есть ли глисты у человека

    Как узнать, есть ли глисты у человека? Какие симптомы свидетельствуют о патологии?

    Существует специальное тестирование на определение глистов в организме.

    1. Как часто на кожных покровах видны проявления аллергии – крапивница, сыпь, угри?
    2. Отмечаются ли головные, суставные и мышечные боли? Как часто?
    3. Присутствуют ли приступы тошноты, рвоты, боли в животе?
    4. Наблюдается ли нарушения стула?
    5. Беспокоит ли нарушение сна, кошмары?
    6. В последнее время наблюдались смены настроения, раздражительность, апатия, депрессия или нервозность?
    7. Присутствует ли беспричинное повышение t тела, отечность конечностей?
    8. Увеличены ли лимфоузлы?
    9. Наблюдалась ли горечь во рту в последнее время?
    10. Присутствует ли быстрая утомляемость, усталость на протяжении последних 1,5-2 месяцев?
    11. Кожные покровы приобретают периодически желтый цвет?
    12. В последнее время наблюдалось резкое снижение веса?
    13. Были ли ранее случаи заражения глистами? В некоторых случаях заболевания могут рецидивировать.
    14. Профессиональная деятельность связана с сельскохозяйственной, рыбной промышленностью?
    15. Профессиональная деятельность связана с детскими или дошкольными учреждениями?
    16. Существует ли пристрастие к роллам, вяленым рыбным продуктам, мясу с кровью, соленому салу?

    Ответов «да» набралось больше шести? Значит нужно посетить паразитолога, чтобы узнать, как избавиться от глистов у взрослых. Чтобы предупредить развитие тяжелейших осложнений, летального исхода, лечение глистов нужно пройти незамедлительно. Не нужно забывать, что некоторые формы вредоносных паразитирующих организмов можно извлечь только хирургическим способом.

Паразиты в рыбе: селедке, щуке, фото

Профессионалы в сфере рыболовства знают, что во всех видах рыбы обитают паразиты, потому что сталкиваются с подобными «гостями» достаточно часто. После вскрытия рыбы, в процессе ее приготовления, люди, обнаруживая крупных червей, выбрасывают ее, несмотря на то, что многие разновидности паразитов крупных размеров являются абсолютно безобидными для человека.

Паразиты, обитающие рыбе. Опасность для человека

  • Паразиты, обитающие в сырой рыбе
    • Неопасные паразиты для человеческого организма
    • Гельминты
    • Шистоцефамосы
    • Цистидиколя фарионис
    • Триенофорус нодулозус
    • Филометра
    • Особые указания
  • Опасные паразиты для организма человека
    • Дифиллоботриума латум
    • Диффиллоботриум дендритикум
  • Что делать при обнаружении опасных паразитов?
  • Паразиты, обитающие в селедке
  • Самые опасные заболевания
  • Как отличить зараженную рыбу

Реальную опасность представляют мелкие виды паразитических червей. Как правило, рыболовы, знающие толк в данном деле, не разбрасываются полезным рыбным мясом, а вооружившись определенными знаниями, умело расправляются с паразитами без ущерба для собственного холодильника.

Паразиты, обитающие в сырой рыбе

Все сорта промысловой рыбы без исключения перед отправкой на продажу в обязательном порядке проходят специальный контроль ветеринарно-санитарного типа. Данные правила приняты и используются повсеместно, независимо от региона. Серьезную проблему в данной сфере предоставляют недобросовестные рыболовы любители, которые рыбачат и сбывают свой улов, что впоследствии приводит к тому, что люди, сделавшие покупку, заражаются паразитами. Существуют определенные признаки, по которым можно отличить зараженных особей, но не каждый человек с ними знаком. Именно поэтому заболевания, вызванные паразитами, обитающими в рыбе, в настоящее время достаточно распространены.

Неопасные паразиты для человеческого организма

Существует ряд паразитических червей, которые причиняя вред рыбе, остаются практически безопасными для человека. Важно своевременно определить зараженные особи и принять особые меры во время совершения кулинарной обработки. Это поможет предотвратить употребление в пищу личинок и половозрелых особей, обитающих во многих сортах рыбы. Специалисты рекомендуют и вовсе исключить из рациона такой продукт питания при отсутствии определенных навыков приготовления.

Гельминты

В рыбе паразиты данного вида встречаются чаще всего. Заражается преимущественно семейство карповых: густера, лещ, красноперка. Наиболее опасным и достаточно крупным паразитическим червем является лигула, которую можно увидеть на фото. Данный червь в половозрелом возрасте достигает более 15 см в длину. Из-за больших размеров паразит вызывает в организме человека нарушение обменных процессов, что чревато серьезными последствиями.

Паразиты, обитающие рыбе. Опасность для человека

Обнаружив внутри рыбы лигулу, не следует спешить ее выбрасывать. Рекомендуется очистить рыбу от внутренностей, вместе с которыми удаляется паразитический червь. Промыв мясо можно смело употреблять его в пищу, так как опасность для человека в данном случае отсутствует. Личинки червя не проникают в мышечные структуры рыбы, что исключает вероятность заражения.

Важно правильно приготовить продукт, придав его необходимой для уничтожения паразитов термической обработке. В противном случае, при наличии более мелких видов гельминтов, существует вероятность заражения человека гельминтозом. Заболевание представляет собой проникновение в человеческий организм таких паразитов, как трематоды, цестоды и круглые черви. В организме человека локализоваться паразит может во внутренних органах или в подкожной клетчатке.

Шистоцефамосы

Такая рыба, как карась может содержать червей, которые по размерам чуть меньше лигулы – диграммы. Как выглядит паразит можно посмотреть на фото. Корюшка часто содержит таких паразитов, как шистоцефамосы, которые достигают не более 2 см в длину, как показано на фото. Данные паразиты практически безвредны для человека, так как не способны навредить его внутренним органам. Встречаться данного рода паразиты могут в кишечнике такой красной рыбы, как форель и лосось.

Паразиты, обитающие рыбе. Опасность для человека

При обнаружении подобного рода паразитов рекомендуется выпотрошить рыбьи внутренности и закопать их таким образом, чтобы до них не могли добраться животные. Рыбу можно употреблять в пищу после тщательного мытья и кулинарной обработки.

Цистидиколя фарионис

В зимнее и весеннее время, когда отмечается наибольшая активность корюшки, многие рыбаки задаются вопросом, можно ли употреблять зараженную рыбу в пищу. Паразит находится в плавательном пузыре и имеет своеобразный вид: тонкий, нитевидный паразит. Цистидиколя фарионис представляет собой круглого тонкого червя. Он не приносит вреда человеческому организму, но, несмотря на это рекомендуется перед приготовлением корюшки удалять все внутренности.

Триенофорус нодулозус

В печени налима часто можно обнаружить шарики белого цвета. При их повреждении, как правило, выходит плоский червь, которого можно увидеть на фото. Его длина варьируется в пределах 10-12 см. Цисты могут быть обнаружены и в других рыбах. Зараженную рыбу употреблять в пищу можно, главное полностью очистить ее внутренности от паразитов и приготовить, соблюдая определенные нормы.

Паразиты, обитающие рыбе. Опасность для человека

Филометра

Пойманная в пресных водоемах рыба может содержать в себе тонких паразитических червей, которые в длину могут достигать до 10 см. Локализуется данный паразит в области жабр или под чешуей. В семействе карповых, данный червь встречается наиболее часто, локализуясь под чешуей в районе расположения верхнего плавника. По внешнему виду данный паразит напоминает прожилки. Заражение человека невозможно. Промежуточным хозяином являются рачки, без которых паразит не передается.

Паразиты, обитающие рыбе. Опасность для человека

Особые указания

Обратите внимание, что при нахождении крупных гельминтов во внутренних органах рыбы, не следует утилизировать внутренности, выбрасывая их обратно в водоем. Такой способ избавления от паразитов чреват заражением других рыб.

Отказываться от употребления рыбных блюд не следует, но важно соблюдать ряд рекомендаций, с помощью которых можно обезопасить свой организм от заражения:

  1. не пробовать сырую рыбу при приготовлении;
  2. варить или жарить рыбу не меньше получаса;
  3. перед готовкой обязательно разрезать мясо на небольшие кубики, не более 1 см;
  4. предварительно подвергать рыбное мясо заморозке.

Опасные паразиты для организма человека

Реально опасны для человека мелкие паразитические особи, длина которых составляет до 5 мм. Важно своевременно определить наличие червей в рыбе, что позволяет исключить вероятность заражения. В противном случае существует опасность заражения достаточно серьезными заболеваниями, которые сложно поддаются лечению.

Дифиллоботриума латум

Паразит, который обитает преимущественно в икре и в жабрах рыбы называется дифиллоботриумом латумом. Человек может заразиться, употребляя неправильно приготовленный продукт. Преимущественно заражено мясо окуня, налима или щуки. Внутри человеческого организма личинки дифиллоботриума могут достигать 30-50 метров в длину. Встречались случаи заражения людей, в организме которых паразитический червь обитал на протяжении 10 и более лет.

Паразиты, обитающие рыбе. Опасность для человека

Диффиллоботриум дендритикум

Паразитические особи обитают исключительно в водоемах на территории РФ. Находятся личинки в рыбе, и после проникновения в организм человека могут вырасти в длину до 1 метра. Живет червь на протяжении полугода, но за достаточно короткий промежуток времени провоцирует у человека большое количество патологий.

Что делать при обнаружении опасных паразитов?

Специалисты рекомендуют исключить из рациона рыбу, зараженную дифиллоботриумом любого типа. Как выглядит паразит можно посмотреть на фото. В случае исключения допустимо есть зараженную рыбу при условии соблюдения рекомендаций по приготовлению, но только при наличии определенных навыков:

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

  • тщательно очистить рыбу;
  • разрезать на куски по 1 см;
  • проварить на протяжении 30-40 минут.

Для засолки зараженной рыбы необходимо выдержать ее на протяжении 10-12 суток при низких температурах, после чего настоять 7-8 дней при комнатной температуре в солевом растворе. Соль необходимо добавлять в количестве не менее 3 части от веса рыбы. Тщательная подготовка и обработка зараженной рыбы не дает гарантии, что инвазии не произойдет. Именно поэтому, для исключения развития серьезных заболеваний не следует включать в свой рацион зараженное рыбное мясо.

Паразиты, обитающие в селедке

Русская кухня не имеет блюд с сырой рыбой. Но в данном случае не следует забывать о селедке. Данный вид продукта достаточно популярен благодаря вкусовым качествам и невысокой стоимости. Не каждый производитель соблюдает технологию изготовления селедки, поэтому в полной мере заражение при употреблении данного продукта не исключается.

Паразиты, обитающие рыбе. Опасность для человека

В селедке могут содержаться различные паразиты, которые являются возбудителями следующих заболеваний:

  1. Лигулез – провоцируется ленточным червем, достигающим 120 см в длину, находясь в человеческом организме. Паразит сдавливает практически все внутренние органы, что провоцирует их дисфункцию, а также выделяет продукты жизнедеятельности, которые вызывают интоксикацию организма. При этом наблюдаются такие симптомы, как лихорадка, головокружения, тошнота и понос.
  2. Описторхоз – возникает при проникновении в организм человека кошачьей двуустки. Заболевание сопровождается поражением желчного пузыря и протоков, панкреатической железы и ткани печени. Паразит размножается достаточно быстро, вызывая такие симптомы, как горький привкус в полости рта, головные боли, лихорадку, запор и понос.
  3. Анизокидоз – распространенный гельминтоз, определяющийся у рыбы, поражающий и человеческие внутренние органы. При этом паразитические особи обитают в районе кишечного пространства. Первичная симптоматика заключается в появлении боли в области живота и периодической рвоты. Достаточно часто заболевание принимается за острую стадию аппендицита. Анизокидоз сопровождается развитием характерного кишечного кровотечения, потому что паразит врезается в стенки, что является причиной развития патологии.
  4. Дифиллоботриоз – употребляя селедку можно заразиться широким лентецом, который может вырасти в человеческом организме до 25 метров в длину. Клинически заболевание проявляется полной или частичной потерей аппетита, головными болями и достаточно выраженным головокружением, болью в области брюшины, увеличением селезенки и печени.

Самые опасные заболевания

Среди самых опасных заболеваний, которые возникают при употреблении в пищу селедки, можно выделить диоктофимоз. При этом гельминты поражают мочевой пузырь, мочеточники и почки человека или плотоядного животного, преимущественно собак. Яйца паразитических червей оседают в области почечных лоханок, где и развиваются до достижения половой зрелости. При этом происходит дисфункция  мочеполовой системы, что сопровождается такими осложнениями, как почечная недостаточность. Лечится диоктофимоз только хирургически.

Паразиты, обитающие рыбе. Опасность для человека

Среди опасных глистных инвазий можно выделить чернильнопятнистую болезнь, которой заражены рыбы, содержащие в своем теле возбудителя постодиплостомоза. Данное заболевание не очень опасно, но специалисты рекомендуют воздержаться от употребления рыбы, на теле которой имеются темные пятна.

Как отличить зараженную рыбу

Непригодный к употреблению продукт имеет определенные отличия, зная которые можно обезопасить себя от заражения:

  • Зараженная рыба имеет поврежденные мышечные структуры. При нажатии, образовавшаяся ямка не выравнивается.
  • Зрачки у рыбы мутные, а слизистая оболочка, как правило, пересохшая.
  • Брюшко у рыбы обвисшее и вздутое.
  • Жабры приобретают характерный болотистый оттенок, при этом внутренние органы рыбы во время разделки имеют зловонный запах.
  • Анальное отверстие выступает над основным телом рыбы и из него вытекает вязкая помутневшая слизь.

При приготовлении зараженной рыбы бульон обладает достаточно специфическими характеристиками. Отвар, как правило, мутный. На его поверхности отсутствует жировая пленка. В место нее в бульоне содержится масса темных частиц и хлопьев непонятного происхождения.

источник

Распространенные гельминты в рыбе опасные для человека

Не каждый знает, какие гельминты в рыбе представляют опасность для людей и какие заболевания они вызывают. Подобные глисты распространены очень широко. Практически каждый человек в течение жизни сталкивается с этими паразитами.Рыба как источник гельминтов

Гельминты, передающиеся через рыбу

Миллионы человек во всем мире инфицированы глистами. Некоторые гельминты безопасны для людей, другие же могут стать причиной серьезных нарушений вплоть до развития кишечной непроходимости. Нередко они передаются вместе с продуктами питания. В частности, опасные для человека паразиты находятся в рыбе.

В речной прудовой и морской рыбе обитают различные гельминты. Опасными для человека являются следующие гельминты:

  • лентец широкий;
  • кошачья двуустка;
  • клонорх;
  • анизакида.

Гельминты в рыбеОни вызывают такие заболевания, как дифиллоботриоз, описторхоз, анизакидоз и клонорхоз. Нередко диагностируется такая патология, как метагонимоз. Данные паразиты попадают в организм человека при употреблении плохо термически обработанной рыбы. Опасно употребление малосольных продуктов (икры, молок), а также шашлыков. Частое явление — гельминты в минтае. Прудовая рыба практически вся инфицирована. Наиболее опасны представители семейства карповых. К ним относится язь, плотва и лещ. Тысячи людей ежегодно заражаются при употреблении суши, так как они готовятся из сырой рыбы.

Заражение человека лентецом

Есть ли гельминты, которые достигают в теле человека нескольких сантиметров, знает не каждый. Рыбы могут быть инфицированы лентецом широким. У человека эти паразиты вызывают дифиллоботриоз. Возбудитель имеет следующие отличительные признаки:

  • является ленточным червем;
  • достигает в длину 10 м и более;
  • вызывает у человека анемию;
  • состоит из члеников;
  • имеет ботрии (крючья);
  • является биогельминтом;
  • паразитирует в кишечнике рыбы и человека;
  • имеет промежуточного хозяина (рачков).

Жизненный цикл широкого лентецаЭто заболевание является эндемичным. Наиболее часто данная патология выявляется у жителей прибрежных районов. Эндемичными по дифиллоботриозу являются территории, прилегающие к бассейнам рек Оби, Камы, Енисея, Амура и Лены. Там каждый год выявляется более 20 тысяч новых случаев дифиллоботриоза у детей.

Широкий лентец может паразитировать в пресноводной рыбе (щуке, налиме, лососе, ерше). Промежуточными хозяевами являются рачки. В морской рыбе данный паразит встречается реже. Широкий лентец — представитель цестод (ленточных червей). Он состоит из головки и тела. Имеются присоски для фиксации к тонкой кишке человека. В организме рыб развивается личиночная стадия паразита, а у людей обитает взрослый гельминт.

Инфицирование человека происходит алиментарным способом. Не исключается заражение через разделочный инвентарь. Опасными для людей являются плероцеркоиды (фото можно увидеть ниже). Причинами заражения человека являются недостаточная термообработка рыбы, приобретение сырья у частных лиц, наличие в семье рыбаков, пристрастие к строганине.

Опасность кошачьей двуустки

В рыбе могут обнаруживаться личинки не только ленточных червей, но и сосальщиков. Данные паразиты иначе называются трематодами. Наиболее высокий уровень заболеваемости отмечается в России, Белоруссии, Украине и Казахстане. Распространенность описторхоза в нашей стране среди взрослого населения достигает 70%. В эндемичных очагах этот показатель равен 100%.

Кошачья двуустка паразитирует в рыбах семейства карповых (фото можно увидеть ниже). В него входит язь, плотва, лещ, верховка, линь. Зараженный человек вместе с калом выделяет в окружающую среду яйца гельминта. Они попадают в водоем и заглатываются пресноводными рачками. Инфицирование рыб происходит вследствие активного внедрения личинок, вышедших из моллюсков, в кожу. Кошачьи двуустки живут в мышечной ткани своего промежуточного хозяина.

Цикл развития кошачьей двуусткиВ теле рыбы происходит метаморфоз. Образуются метацеркарии. Они опасны для человека. Люди заражаются при употреблении вяленой, плохо проваренной или прожаренной рыбы, шашлыков, строганины, малосольной продукции, икры. В группу риска входят народы севера. Обусловлено это пищевыми традициями.

Инфицированную рыбу не всегда можно отсортировать при беглом визуальном осмотре. Вся продукция перед поступлением в торговые точки должна проходить экспертизу. Взрослые гельминты обитают в протоках печени, поджелудочной и желчного пузыря. Эти паразиты достигают в длину 1,8 см. Они имеют уплощенное тело с двумя присосками. Такие приспособления необходимы для прикрепления к внутренним органам. За день взрослая особь откладывает до 9 тыс. яиц. Они мелкие, продолговатые, желтого цвета. В организме человека этот гельминт живет до 20 лет и более.

Инфицирование человека анизакидами

Рыбные продукты небезопасны для человека. В последние годы участились случаи развития такой патологии, как анизакидоз. Это относительно новая проблема в паразитологии. Подобные гельминты распространены не только в России, но и в других странах (в Китае, Японии, Великобритании, Норвегии, Финляндии). На территории нашей страны случаи заболевания наблюдаются на Камчатке и Дальнем Востоке.

Анизакиды имеют следующие особенности:

  • относительно устойчивы к тепловой обработке (при температуре +60º C погибают через 15 минут);
  • паразитируют в пресноводной и морской рыбе;
  • относятся к группе нематод.

Жизненный цикл анизакидыВзрослые гельминты достигают 55–65 мм в длину. Человек заражается алиментарным путем. Чаще всего это происходит при употреблении малосольной, сырой рыбы и икры. Эти гельминты очень часто обнаруживаются в минтае. Кроме того, анизакиды поражают сельдь, треску, хека и другие виды рыб. Только длительная прожарка, сильный посол и глубокая заморозка способствуют уничтожению личинок. Данные гельминты выдерживают температуру -18º C в течение 2 недель. При -30º C они погибают через 10 минут.

Клонорхи в рыбе и человеке

В группу паразитарных заболеваний рыб и человека входит клонорхоз. По своему течению он напоминает описторхоз. Клонорхи являются трематодами. Они поражают преимущественно речную рыбу. На территории России случаи заболевания диагностируются в бассейне реки Амур. Кроме того, клонорхоз широко распространен в Восточной Азии.

Развитие паразита частично происходит в теле рыбы. Там протекает личиночная стадия. Возбудителем клонорхоза является китайская двуустка (фото можно увидеть ниже). Это плоские гельминты, которые в теле человека достигают 20 мм в длину. Они поражают гепатобилиарную систему и поджелудочную железу. В большинстве случаев личинки китайской двуустки паразитируют в рыбе семейства карповых. Наиболее опасным является употребление язей, красноперок, лещей, чебаков и карасей.

Цикл развития паразита достаточно сложен. Он проходит со сменой хозяев. Вместе с фекалиями больного человека яйца двуусток попадают в почву и водоемы. В моллюсках развиваются церкарии. Рачки заглатываются рыбой. В ней образуются метацеркарии. Паразиты на личиночной стадии представляют опасность для людей. Острая форма заболевания часто развивается у туристов, употребляющих рыбу в странах Юго-Восточной Азии (в Таиланде, Китае, Вьетнаме).

Другие гельминты, обитающие в рыбе

Внешний вид зараженной рыбыНередко диагностируется и такое заболевание, как метагонимоз. Оно вызывается сосальщиком Metagonimus yokogawai. Это мелкий гельминт, не превышающий 2,5 мм в длину. Данные паразиты обнаруживаются в самой разной рыбе. Наиболее часто поражается форель, сиг, амурский лещ, сазан, карась. Человек может заразиться как при употреблении рыбы, так и в результате случайного проглатывания чешуек.

Эти паразиты наиболее распространены на Сахалине, в Китае и Японии. Существует множество гельминтов, поражающих рыб, но неопасных для человека. Нередко выявляется такая патология, как лигулез. Это распространенное заболевание карповых рыб. Оно вызывается плероцеркоидами (личинками) гельминта ремнеца.

Эти паразиты достигают более 1 м в длину. Гельминт имеет ботрии, с помощью которых он крепится к органам рыбы. Последние являются промежуточными хозяевами паразита. Развитие взрослых особей происходит в теле птиц, питающихся рыбой. Лигулез распространяется в водохранилищах, лиманах и прудах. До 40–60% красноперок, лещей и плотвы заражено такими гельминтами.

Инфицированную рыбу легко распознать. Она скапливается в прибрежных районах и плавает преимущественно на поверхности. Ее очень легко выловить. Брюшки инфицированных рыб раздуты. Иногда выявляются такие паразиты, как Schisthocephalus solidus. Это представители ленточных червей. Они поражают мелкую рыбу (колюшку), но для человека не опасны. В теле подводного хозяина гельминт может достигать нескольких сантиметров в длину.

Симптомы заражения гельминтами

При заражении человека паразитическими червями симптомы не всегда ярко выражены. Они определяются видом гельминта и его локализацией. Дифиллоботриоз проявляется следующими симптомами:

  • Разлитая боль в животе как симптомразлитой болью в животе;
  • тошнотой;
  • рвотой;
  • повышением температуры тела;
  • неустойчивым стулом;
  • повышением или снижением аппетита.

Лентец широкий приводит к B12-железодефицитной анемии. Она проявляется общим недомоганием, слабостью, головокружением, бледностью кожи. У зараженных людей развивается глоссит. При осмотре полости рта выявляются красные пятна. Возможна атрофия сосочков языка. При анемии страдает слизистая щек, языка, глотки и пищевода. После употребления зараженной рыбы часто развиваются аллергические реакции.

Они могут проявляться отеками и сыпью. Глистная инвазия часто приводит к поражению нервной системы. В этом случае появляется чувство онемения, расстройство чувствительности, неустойчивость походки. Бессимптомный (инкубационный) период продолжается до 2 месяцев. Паразит обитает в тонком кишечнике. Осложнением дифиллоботриоза может стать непроходимость органов ЖКТ.

После употребления инфицированной рыбы возможно поражение желчевыводящих путей. Это происходит при заражении описторхозом. Он может протекать в острой и хронической форме. Период инкубации составляет 2–3 недели. В острой стадии появляются следующие симптомы:

  • аллергические реакции;
  • диспепсия (снижение аппетита, боль в животе, тошнота, метеоризм);
  • ломота в мышцах и суставах;
  • слабость;
  • диарея;
  • лихорадка.

Боль в мышцах и суставахЛентец широкий нарушает работу иммунной системы. Хроническая форма заболевания характеризуется астеническим синдромом, высыпаниями на коже, болью в мышцах и суставах, снижением веса, неустойчивым стулом. Поражение печени проявляется болью в правом подреберье и желтушностью кожи. Нередко развивается панкреатит. У заболевших людей повышается риск развития рака.

Аналогично описторхозу протекает клонорхоз. Желтуха, лихорадка, аллергия и боль в области печени — симптомы инфицирования китайской двуусткой. Иногда зараженная рыба (нельма, минтай, сельдь) становится причиной развития анизакидоза. Данная патология проявляется болью в животе, рвотой с примесью крови, тошнотой, кашлем, нарушением стула.

Как выявить глисты у человека

Если у человека имеются симптомы гельминтозов, необходимо обратиться к врачу и обследоваться. Обязательно собирается эпидемиологический анамнез. Выделяют следующие методы исследования пациентов:

  • анализ кала на яйца глистов;
  • общие клинические анализы;
  • УЗИ печени, поджелудочной железы и желчных путей;
  • биохимический анализ крови;
  • исследование рвотных масс;
  • ФГДС;
  • серодиагностика.

Диагностика анализа кровиНа наличие в организме гельминтов указывают:

  • повышение уровня эозинофилов и нейтрофилов;
  • лимфоцитоз;
  • ускорение СОЭ;
  • обнаружение в кале яиц паразитических червей;
  • изменения со стороны внутренних органов.

При необходимости исследуются остатки съеденной ранее рыбы. Вся продукция должна проходить экспертизу. Проводится ее визуальный осмотр и берется небольшая порция для более тщательного исследования. На заражение рыбы могут указывать следующие признаки:

  • наличие на внутренностях округлых образований;
  • присутствие спиралевидных личинок;
  • легкое отделение чешуи;
  • отвисшее брюшко;
  • отсутствие окоченения.

Паразиты в рыбе не всегда заметны невооруженным глазом. Они могут быть менее 1 мм, именно поэтому так важно правильно обрабатывать мясо.

Лечение и меры профилактики

При обнаружении у человека паразитов требуется незамедлительное лечение. Выбор лекарств зависит от типа гельминта. Против сосальщиков эффективны такие препараты, как Азинокс и Бильтрицид. Они действуют на двуусток. Против ленточных червей лучше использовать Немозол или Вермокс. Дополнительно проводится симптоматическая терапия.

Бильтрицид для лечения гельминтозовНазначаются спазмолитики. При холестазе применяются желчегонные препараты. В случае заражения лентецом широким в схему лечения включают препараты железа, цианокобаламин и фолиевую кислоту. При поражении печени помогают гепатопротекторы. Часто назначают энтеросорбенты, ферменты и эубиотики. Специфическая профилактика гельминтозов не проводится.

Для снижения зараженности рыбы необходима охрана водоемов от загрязнения, уничтожение рачков, санитарно-просветительская работа среди населения. Каждый человек может побывать на море, реке или на пруду, отведать рыбки и заразиться. Чтобы этого избежать, нужно соблюдать следующие правила:

  • отказаться от употребления строганины, сашими, суши, малосольной икры, шашлыков;
  • покупать товар только в крупных и проверенных торговых точках;
  • визуально осматривать его;
  • мыть руки при разделке мяса;
  • пользоваться отдельным инструментарием для готовки;
  • проводить термическую обработку ножей, досок и посуды;
  • правильно готовить рыбу;
  • подвергать ее глубокой заморозке перед употреблением;
  • не ловить и не есть рыбу, плавающую на поверхности воды.

При покупке рыбы рекомендуется нажать на нее пальцем. Если ямка быстро расправляется, то товар свежий. На внутренностях и под чешуей не должно быть патологических образований. Для засолки лучше применять концентрированный рассол. Выдержка проводится на протяжении 20–40 дней. Во время приготовления мясо рекомендуется обжаривать с двух сторон минимум по 20 минут. Наиболее надежный метод профилактики гельминтозов — проваривание пищи.

Таким образом, рыба наряду с мясом, некипяченой водой, грязными руками, инфицированными овощами и фруктами является причиной передачи гельминтов человеку. Наиболее распространены такие болезни, как дифиллоботриоз и описторхоз.

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий